牛肉价格持续上涨，2026年10月养殖端单头盈利超4000元

2026年11月7日，全国农批批发口径牛肉价格达73.53元/公斤，较2025年第一季度累计涨幅26.7%；自繁自养模式下肉牛单头盈利达5825.35元，专业育肥牛盈利超4400元。国内牛存栏量持续下降，2026年一季度末同比下降4.0%，叠加进口配额限制，供应收缩推动价格上行。消费者转向猪肉、鸡肉等平价替代品，牛肉消费总量明显放缓。